Archive for the ‘Receitas’ Category

Receitinha Francesa !!

Olá queridos !!!

Os dias que passamos em Paris são sempre recheados por refeições boas e baratas. É incrível como tudo é bom e mesmo em lugares que achamos que o valor será alto, são mais baratos do que esperamos – especialmente quando comparado com o custo de uma refeição em um restaurante do mesmo segmento aqui no Brasil.

Bom, quem está de viagem marcada para Paris – ou quem já esteve por lá, vai se lembrar – vai ver, e muito, o quanto os sanduíches rápidos são encontrados com facilidade. Aliás, eles são perfeitos para matar a fome quando se tem uma lista de passeios pra fazer, ou quando você esticou o dia naquele Museu maraaa e acabou não encontrando um restaurante cool aberto. Ai, o jeito é recorrer à aquele sanduíche básico, mas cheio de sabor.

Bom, de todos os sanduíches que provei na França os que mais me apetecem são essa dupla saborosa: Croque Monsieur e Croque Madame !

Um sanduíche quente, bem recheado, coberto com um molho béchamel e depois gratinado. Um espetáculo !!

Sou tão apaixonada, que divido a receita com vocês !

Aproveitem;

Croque Monseur 

Você vai precisar de;

Molho:
30 g de manteiga
30 g de farinha de trigo
375ml de leite
Noz moscada
Sal
Pimenta

Modo de preparo do molho:
Coloque a manteiga para derreter em uma panela, acrescente a farinha de trigo e misture bem. Logo após, acrescente aos poucos o leite morno e vá misturando, sem parar, com um batedor de arame para não empelotar. Tempere com pimenta do reino, sal e noz moscada à gosto.  Separe o molho. A consistência do molho é mais grossa, por isso o ideal é acrescentar o leite aos poucos e deixar cozinhar por 5 minutos.

Sanduíche:
8 fatias de pão de forma
4 fatias de presunto
4 fatias de queijo gruyere
200 g de queijo gruyere ou parmesão ralado

Modo de preparo do Sanduiche:
Passe um pouco de manteiga no pão de forma e aqueça na frigideira.  Acrescente molho, e adicione o queijo e presunto. Coloque mais molho. Acrescente a outra fatia do pão. Em cima, coloque mais um pouco do molho e coloque o queijo ralado por cima. Leve ao forno por 10/15 minutos ou até ficar gratinado.

Croque Madame:

Tanto os ingredientes, quanto a preparação, são exatamente os mesmos, porém, após retirar o sanduíche do forno, coloque um ovo frito por cima.
E, antes que me perguntem o porque do nome ‘Madame’, a explicação é simples:
alguns acham que o ovo frito lembra um chapéu antigo feminino!

Espero que tenham gostado !!

Façam e venham me contar se gostou !!

Beijinhos, Mari.

Suco Desinchante !!

Olá queridos !!

Como foram de carnaval ??

Quem me acompanha no Instagram (segue lá: mariana_junqueira) sabe que estou em uma viagem e, prometo voltar cheio de dicas e inspirações, mas, enquanto isso, que tal um suquinho pra ajudar a eliminar todas as gordurinhas que adquirimos no carnaval ??

Ou vai dizer que você não extrapolou na festança… rs !!

Esta receita é da minha Nutricionista, Tati Pilan, de Guaratinguetá e, dou minha palavra, que o sabor e o resultado são ótimos !!

Bom, vamos lá;

 

Você vai precisar de:
– Chá de Hibisco (de saquinho, ou feito com as folhas secas)
– Melancia (com semente)
– Folhas de Hortelã
– Semente de Chia

Modo de preparo:
Prepare o chá conforme descrito na embalagem, bata no liquidificador com o resto dos ingredientes. Não coe. Tome em seguida.
Este suco pode ser feito na quantidade que desejar. Pode – e deve – ser congelado.

Vocês vão se surpreender com o sabor !!

Beijinhos, Mari.

Receitinha da Semana !

Olá queridos !!

Que tal um lanchinho rápido, gostoso e super nutritivo ??

Tenho feito essa receita de pizzinha de abobrinha sempre em minha casa e é o maior sucesso !!

Vejam que simples e apetitoso;

Você vai precisar de;

. Abobrinha japonesa cortada em rodelas grossas
. queijo mussarela
. tomatinhos cerejas
. Azeite extra-virgem
. Sal à gosto
. Orégano

Modo de preparo;
Coloque as rodelas da abobrinha em uma forma e leve ao forno médio por 5 minutos.
Retire as aborinhas do forno e coloque por cima o queijo, o tomate o orégano e o azeite.
Volte ao forno até que o queijo esteja totalmente derretido.
Delicia-se com poucas calorias ! 😉

Para acompanhar, que tal um suco de abacaxi com gengibre e hortelã, hum… !!!!

Beijinhos, Mari.

Receitinha da Semana – Bolo de Maçã !!

O blog está problema no leitor do ‘tema’, por isso, não se assustem caso estejam lendo MACÃ, ou invés de MAÇÃ. Espero que, em breve, tudo volte ao normal.

Olá queridos !!!

Faz tempo que não posto uma receitinha, né !?

Bom, comentei com minha Mãe sobre essa receita e, como ela pediu que a enviasse, resolvi postar aqui e compartilhar essa delícia com vocês.

Quem me acompanha desde o começo do blog sabe que minhas receitas são práticas e extremamente fáceis. Não posto o que não faço, pelo contrário, todas as receitas são feitas por essas maõzinhas que vos escreve e testada ou provada pelo meu Marido, rs… Portanto, podem confiar !!

Nem acredito que a temperatura está par começar a cair… Amo cozinhar no friozinho, mas também amo comer neste clima… :/

Vamos ao que interessa, papel e caneta na mão;

 

 Você vai precisar de;

. 2 ovos inteiros
. 2 xícaras de açúcar
. 1 colher de chá de canela em pó
. 1/2 xícara de óleo
. 2 xícaras de farinha de trigo
. 1 colher de café de bicarbonato
. 1 colher de chá de fermento em pó
. 2 maças grandes descascadas e picadas
. 1/2 xícara de uvas passas sem caroço
. 1/2 xícara de nozes picadas

Modo de preparo;

Lave, descasque, corte as maças em cubinhos e reserve.
Bata os ovos na mão, quando estiverem quase firmes, adicione o açúcar aos poucos.
Acrescente, sempre aos poucos, o óleo, a farinha, a canela, o bicarbonato, o fermento em pó e finalmente a maça picada, as uvas passas e as nozes.
Mexa com uma colher de pau pra ficar mais fácil, até que a massa fique homogênea.
Unte uma forma, com furo no meio, com manteiga e farinha de trigo, polvilhe a forma com açúcar e canela.
Leve ao forno médio por aproximadamente 55 minutos.

O bolo fica (como na foto) molhadinho por dentro e sequinho por fora e é, realmente, divino !!!

Venham me contar como ficou hein… !?

Aproveitem o aroma e o sabor indescritível desse bolo !!!

Beijinhos, Mari.

Receitinha da semana – Suco Xô Ressaca !!

Olá queridos !!

O carnaval chegou – !! ê ê ê ê !! – e com ele as comilanças e o abuso do álcool também chegaram, rs.

Óbviamente, o fígado é um dos órgãos que mais sofrem com esses abusos. Por isso, vou compartilhar com vocês sucos que acabam com aquele mal estar do dia seguinte e fazem uma profunda desintoxicação no fígado e em todo o corpo.

O ideal é tomá-los depois dos excessos de álcool e comida, de preferência em jejum. Com certeza irá sentir a diferença logo em seguida.

Anote a receita e aproveite o carnaval….

Ahhhhh e claro, se beber, não dirija ! #ficaadica

 


Suco Xô Ressaca I:

Você vai precisar dê:

1/2 pera picada
1/2 maça picada
1 ramo pequeno de agrião
1 folha de couve
1/2 limão-siciliano sem a casca e sem a parte branca
200 mL de água filtrada ou Gelo ( eu uso muito gelo !!)

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador e sirva imediatamente. Tome sem coar.

Outro suco que adoro e que, com certeza, irá te ajudar a fica inteiro para o próximo ‘A la la ô…’ é este, anote:

Suco Xô Ressaca II:

Você vai precisar dê:

Suco de 1 limão
Água de 1 coco
Raspas de gengibre
1 folha de couve
Folhas de hortelã

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador e sirva imediatamente. Tome sem coar.

Dica: Se possível, use apenas ingredientes orgânicos.

.

Espero que curtam o suco e o carnaval !!!

Beijinhos, Mari. 

Receitinha da Semana – Mousse de Gorgonzola !!

Olá queridos !!

Com esse calor que tem feito é praticamente impossível ficar em casa, assistindo filme e comendo pipoca…rs. O jeito é chamar os amigos, abrir uma cervejinha, petisquinhos, a casa cheia de flores, bons papos, risos e muita alegria !!

Nessas noites de confraternizações, nada pode ser mais gostoso que comidinhas refrescantes, saborosas e fáceis de fazer e servir. Por isso, hoje, vou compartilhar com vocês a receita desta mousse que é sempre motivo de elogios por todas minhas visitas !!

Não deixem de fazer. Os homens, em especial, costumam amar essa mousse !

Vem ver;

Você vai precisar de;

1/2 xícara de água fervente
3/4 do pacotinho de gelatina incolor
4 colheres de queijo parmesão ralado
200 gr. de queijo gorgonzola
1 lata de creme de leite (eu uso light)

Modo de preparo;

Dissolva a gelatina na água fervente. Leve ao liquidificador com o restante dos ingredientes. Bater por 4 minutos.
Untar uma forma com azeite (mesmo que seja antiaderente) e colocar pra gelar por 12 horas.
Rende bem e pode ser feito meia receita.

Beijinhos, Mari. 😉

Receitinha da Semana – Bolo molhado de chocolate meio amargo !!

Olá queridos…

Hoje é dia de deixá-los com água na boca… rsrs!!!

Separei uma receitinha deliciosa, fácil e prática para os chocólatras de plantão. Tenho certeza que irão amar !!

Vamos lá;

Você vai precisar de;

– 200g chocolate amargo 70% picado (indico o chocolate da cacau show!!)
– 150g manteiga com sal
– 4 ovos grandes inteiros
– 150g açúcar mascavo
– 50g farinha de trigo
– 50g castanhas ou nozes picadas (opcional)

Modo de preparo;

01. Pré-aqueça o forno em 180ºC.
02. Unte com manteiga e polvilhe açúcar uma assadeira redonda (20cm). Reserve.
03. No microondas ou em banho-maria, derreta o chocolate.
04. Em uma panela pequena, derreta a manteiga, cuidando para não queimá-la e desligue o fogo.
05. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar mascavo, até ficar um creme claro e fofo, cerca de 3 minutos.
06. Ainda com a batedeira ligada, adicione a manteiga derretida e bata para misturar.
07. Desligue a batedeira.
08. Adicione o chocolate derretido, a farinha e as castanhas, caso as esteja utilizando.
09. Misture com uma espátula com cuidado, até que a mistura se torne homogênea.
10. Deite a mistura na forma e asse por 25-30 minutos.
11. O tempo de forno pode variar conforme o modelo do seu fogão, e é imprescindível não deixar o bolo assar demais.
12. Retire imediatamente do forno e o coloque para esfriar sobre uma grade.
13. Sirva em temperatura ambiente

Dicas:

. Para saber se o bolo está no ponto, faça o teste encostando a ponta dos dedos com cuidado na superfície do bolo, nas bordas e no centro. Nas bordas a massa deverá estar firme e no centro, mole como um pudim, mas sem sujar o dedo.

. Faço, sempre, uma calda com chocolate. Derreto um chocolate meio amargo e misturo com creme de leite.

. Esse bolo não pode ser desenformado, pois se quebrará. Caso você queira desenformá-lo, asse-o em assadeira com fundo removível com o fundo e as laterais forrados com papel manteiga. Se for guardado em geladeira, deixe-o voltar a temperatura ambiente antes de servir.

 Esse bolo é delicioso, não deixem de fazer !!

Tenham um excelente fim de semana !!!

Beijinhos, Mari.

Receitinha da Semana – Bolo de chocolate de CANECA!

Olá queridos !!!

Bom, acho que já perceberam o quanto sou doida por bolos. Nada melhor que, no fim da tarde, comer um bolo quentinho, molhadinho e saboroso. Porém, como em casa somos apenas eu e o Marido, fica complicado fazer uma receita inteira de bolo, sempre acaba sobrando muito e depois de 2 dias o bolo já não é mais a mesma coisa, concordam ???

Então, para a solução deste ‘problema’ (que delícia de problema!!), tenho feito uma receitinha HIPER prática e boa demais da conta… para matar aquele desejo de comer um bolinho de chocolate de última hora, ideal para um final de semana preguiçoso em casa com o amor! rsrs…

Vamos lá:

Você vai precisar de; 

. 1 ovo pequeno
. 2 colheres (sopa) de óleo
. 6 colheres (sopa) de leite
. 3 colheres (sopa) de açúcar
. 3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
. 3 colheres rasas (sopa) de farinha de trigo
. 1 colher (café) de fermento em pó
. 1 colher (chá) de manteiga
. Granulado colorido a gosto
. Caneca grande

Modo de preparo;

1. Coloque o ovo na caneca e bata com um garfo.
2. Adicione o óleo, o açúcar, 4 colheres (sopa) de leite e 2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó e mexa.
3. Incorpore a farinha de trigo e o fermento, aos poucos, na massa. Em seguida, leve ao micro-ondas durante 3 minutos na potência máxima.
4. Prepare a cobertura: junte 2 colheres (sopa) de leite, a manteiga e 1 colher (sopa) rasa de chocolate e ponha no micro-ondas por 30 segundos, também na potência máxima.
5. Despeje no bolo ainda quente e polvilhe o granulado.

**Esta receita é para uma caneca.

**Dica: para saber qual a caneca ideal, separe uma com capacidade de 300 ml. Se for menor do que isso, você corre o risco de ver os ingredientes vazarem do recipiente. Use apenas canecas de materiais apropriados para micro-ondas.

Não deixem de provar essa receita !!!!

Tenham um ótimo fim de semana,

Beijinhos, Mari.

Receitinha da Semana – Pipocas!!

Olá queridos !!!!

Adoro pipocas !!!

Vocês concordam que pipoca é sinônimo de alegria ???
Não consigo pensar em uma pessoa triste comendo pipoca, mesmo estando assistindo um filme dramático no cinema a pessoa está feliz, por estar alí curtindo um filminho, rsrs !!

Para mim, picoca tem tudo a ver com festa, crianças brincando… fim de tarde com amigos e muita harmonia !!!
Difícil imaginar pessoas brigando e comendo pipoca… rsrsrs !!!

Então, hoje vou compartilhar três receitinhas desta delícia, pra vocês variarem… A criançada vai fazer a festa !!!!

Confiram:

Você vai precisar de;

– Manteiga
– 10 colheres de açúcar
– 1 xícara de milho de pipoca

Modo de preparo;

Coloque duas colheres (sopa) de manteiga, 10 colheres (sopa) de açúcar em uma panela grande e leve ao fogo baixo mexendo sem parar até formar uma calda. Cuidado para não deixar queimar. Junte 1 xícara (chá) de milho para pipoca e continuem mexendo. Quando as pipocas começarem a estourar, tampe a panela. Segure o cabo e vá chacoalhando a panela para a calda misturar bem. Quando os intervalos ficarem mais longos, desligue e sirva!

 

Você vai precisar de;

– 1 xícara de milho para pipoca de boa qualidade
– 6 colheres de sopa de açúcar cristal
– 3 colheres de achocolatado em pó de boa qualidade
– Água

Modo de preparo;

Misture o achocolatado com o açúcar. Coloque água suficiente para cobrir a mistura. Leve ao fogo, mexa sempre para não encaroçar. Ferva até ponto de brigadeiro mole. Estoure a pipoca. Quando terminar de estourar desligue o fogo, despeje a calda na pipoca, ambas quentes, mexa rapidamente a pipoca até cristalizar a calda. Obs: não se preocupe quando você jogar a calda e a pipoca murchar. O que faz a pipoca ficar boa é mexê-la rapidamente.

 …

Você vai precisar de;

-1 xícara (chá) de milho para pipoca
-1 xícara de óleo de soja
-1 1/2 xícara de xarope de groselha
-100 g de açúcar cristal

Modo de preparo;

Em uma panela, estoure a pipoca no óleo. Reserve. Prepare uma calda de groselha com o açúcar cristal até o ponto de fio. Despeje a calda ainda quente sobre a pipoca e misture bem. Sirva após esfriar.

 

As receitas são hiper fáceis, espero que vocês provem e aprovem !!!

Tenham um ótimo fim de semana,

Beijinhos, Mari.

**Algumas imagens são ilustrativas e foram obtidas em diversas fontes da internet.

Receitinha da Semana – Cocadinha de forno !!

Olá queridos !!!

Separei uma receitinha deliciosa pra vocês fazerem no fim de semana, tenho certeza que vão ficar com água na boca…

Confira;

Você vai precisar de;

– 250 ml de leite
– 2 ovos inteiros
– 1 colher de sopa (rasa) de farinha de trigo
– 1 colher de sopa de margarina
– 2 colheres de sopa de queijo ralado
– 150 gramas de coco ralado
– 1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
– 1 pitada de sal

Modo de preparo;

01. Coloque todos os ingredientes em uma batedeira e misture até ficarem homogêneos
02. Em seguida, despeje a mistura em uma forma untada e leve ao forno aquecido à 180º por, aproximadamente, 40 minutos.
03. Caso prefira use assadeira retangular.
04. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e vire-a em um prato.

Simples e deliciosa…

**Dica: sirva, ainda quente, com sorvete de creme.

Aproveitem essa delícia !!

Bom fim de semana,

Beijinhos, Mari.